地元金沢で長年愛され続ける吉はしの「麦かん」

2016年8月29日

香ばしい大麦の風味と軟らかな口当たりがたまらない、上品な味わいが特徴の金沢が誇る銘菓。

お茶席の菓子を主につくり続けている名店。「金沢の夏といえばこれ！」（石川県コンシェルジュ　宮川さん）といわれるように、夏の味として、地元で親しまれている。大麦をあぶってひいた「はったい粉」と砂糖を寒天で固めた涼味。香ばしい麦の風味と、軟らかでつるりとした上品な食感は一度食べたら忘れられない。コーヒーにも合う。

1棹￥900　
●石川県金沢市東山2の2の2　
☎076・252・2634　※2〜3日前に☎で予約。

撮影／木村拓　上原ゆふ子　三木麻奈　スタイリスト／大畑純子　取材・文／北村美香　安齋喜美子　佐々木ケイ　木村びおら　調理／島田まき

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