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チームJマダム non_noのブログ

鎌倉散歩 〜 素材を生かしたamazingなレストランへ

桜も終盤ですね。オールホワイトなお散歩コーデで、名残の山桜や八重桜を楽しんだ後は、amazingな隠れ家、大人フレンチへ。マルセイユの星付きレストランや銀座の名店から独立された山本シェフのお料理に舌鼓。



こんにちは。non_noです。



桜も終盤となり、山桜や八重桜にスイッチ。

名残の桜を散歩しながら楽しめるのもあと少しですね。
オールホワイト　オールホワイトコーデ　エルメス　プラステ
この日は、
オールホワイトなお散歩コーデ。

差し色に海色をちょこっと。


shirt → plst
pants →plst
cardigan → allureville
necklace → Hermès
bag → nomadis


鎌倉　鶴岡八幡宮
狛犬もマスク！
桜　散歩　愛犬
毎年恒例、 愛犬とお花見お散歩
桜　花見　お花見　八重桜





お散歩の日のディナーは、
海に滞在している時にお気に入りのamazingなレストラン「フィエルテ」さんへ。
鎌倉　フィエルテ　鎌倉フレンチ　フレンチ　山本悠太
身内でカウンター貸切　横並びで。
フィエルテ　鎌倉　鎌倉フレンチ　フレンチ　山本悠太
うに×肉＝うにく　の前菜は、見るだけでも楽しい


マルセイユの星付きレストランや、銀座レカン、外苑前のオルグイユなどを経て
独立された山本シェフのお店。

お父様もフレンチのシェフだったそう。

地元野菜や相模湾の海の幸などもふんだんに取り入れ、
女性に嬉しい少量多皿の構成。
フレンチで無理なく最後まで美味しくいただけるのは、
女性には嬉しいところ。


また、
『同じお客様に同じものを出さない』のも、ポリシー。
食材が同じでも調理法を変えてくださり
毎回amazingな口福時間を楽しませていただいています。
面白い実験を重ねたデセールも楽しみの一つ。
私は、クスッと笑顔をくれるお料理の説明の純粋なファンでもあります、笑。





ディスタンスをとってカウンター貸し切り。
身内で横並びで。
フィエルテ　鎌倉フレンチ　鎌倉　フレンチ
春菊と帆立をクスクス仕立てで　
フィエルテ　鎌倉フレンチ　鎌倉　フレンチ
モリーユや黒アワビと合わせたホワイトアスパラ
フィエルテ　鎌倉　フレンチ
14日間熟成させたキジハタは、絶妙な火入れ
フィエルテ　鎌倉　フレンチ　鎌倉フレンチ
『たけのこの里』風のデザート！
フィエルテ　鎌倉　鎌倉フレンチ　フレンチ　山本悠太
有難うございました！



フィエルテ/Fierté

鎌倉市御成町２−１４−２
Onari Ever Village（B) 2階
TEL FAX：0467-33-5105
定休日：毎週水曜日 月二回程 休み
鎌倉駅徒歩２分
https://fierte-kamakura.com


non_no

non_no

東京都在住。社会人の娘は独立。夫と愛犬と暮らしています。オフの日は海の見える住まいでスローライフを楽しむ2拠点生活満喫中。薬膳、お料理、器など食に関する事、美容、インテリア、運転が好き。

Instagram：non_no1111

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