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<有元葉子さん・2皿レシピ>りんごのキャラメルソテー×豚肉のポットロースト
息をのむほどに美しくておいしい有元葉子さんの料理は、冬のおもてなしにもぴったり。今回は、季節感も楽しめる旬の「りんご」を使ったレシピをご紹介します。
旅行&グルメ
2019年12月11日
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「鶏のセージバター焼き」と「にんじんのグラッセ」で冬のおもてなしは完璧!【有元葉子さん直伝・肉名人への道】
食卓で「わぁ!」と歓声が上がるのは、やっぱり肉料理。みんなの喜ぶ声に、作り手も幸せを感じる。今回は、見た目もおしゃれで、香りもすばらしい「鶏のセージバター焼き」と付け合わせにぴったりな「にんじんのグラッセ」をご紹介。
旅行&グルメ
2021年12月2日
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意外とさっぱり食べられる!表面カリカリ「揚げ豚とキャベツ」レシピ
お出かけができないときは、おうち飲みがおすすめ! メインの肉料理にお酒がすすむ揚げ物はいかが? 「揚げ豚とキャベツ」を料理研究家の有元葉子さんに教えてもらいました。シュワシュワッとしたお酒と一緒にいただいて、日頃のストレスを吹き飛ばしましょう。
旅行&グルメ
2020年4月13日
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エクラ6.7月合併号、発売です!
おしゃれも、暮らし方も、そしてこれからのお金のことも。アラフィーは「見直し」適齢期。今月もヒントになるテーマをたくさん詰め込みました! 今月のエクラは読み応えたっぷりの合併号でお届けします。
from編集部
2020年4月30日
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エクラ7月号を見て作った美味なソテー
カジキマグロのソテー(^^♪7月号エクラを見て作って見ました! 簡単なのにこんなに美味しくていいの…というくらい お気に入りのレシピになりました。
料理
sawa
2022年6月30日
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<有元葉子さん・2皿レシピ>牛肉のパプリカ煮込み×カリフラワーのパセリソース
有元葉子さんのレシピから、おもてなしにぴったりの2皿をご紹介。人を招くときのメニュー選びは、メインの2皿から考えると素敵なおもてなしができます。ひとつは「すぐにできるもの」、もう一皿は「時間をかけて作るもの」など、時間配分も考えてあげるとうまくいきますよ。
旅行&グルメ
2019年12月9日
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有元葉子さんのエクラ連載企画が単行本化!おいしくて素敵な食卓が「2皿」でつくれる理由
エクラの人気連載、有元葉子さんの「この2皿さえあれば。」をまとめた待望の単行本が、この秋発売に。有元さんの料理はどうしてそんなにおいしく、素敵なのか? 唯一無二にして、進化を続けるその魅力の源を、ご本人に伺いました。
旅行&グルメ
2019年10月1日
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<有元くるみさんレシピ>高知の食材を使った「長太郎貝のパエリア」【有元葉子、美味しいものは高知にあり】
「高知はとにかく新鮮で美味しい食材がいっぱい!」。ホタテの仲間のカラフルな貝と高知野菜をたっぷり使った「長太郎貝のパエリア」のレシピを、有元葉子さんの次女・くるみさんがレクチャー。
旅行&グルメ
2020年6月19日
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春に一度は味わいたい和牛レストランやお弁当・スイーツなど“春・美味”の五選
銀座にオープンした格式を感じる「肉割烹ゆうざん」、ついに東京に上陸したパリの人気ショコラティエ「ジャン−シャルル・ロシュー」、館内が春一色「パレスホテル東京」のお花見弁当やスイーツ、世界の祝い菓子専門店「ラ・フェット」、有元葉子さんの料理本をeclat(エクラ)4月号でご紹介。
eclat特選
2018年3月26日
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気分は地中海の海辺!シャンパンに合う「鯵のカナッペ」のレシピ【有元葉子さんのシャンパーニュとこの一皿】
幸せと豊かな時間を運んでくれるシャンパーニュを、もっと自宅でも楽しみましょう。もちろんとびきりおいしい料理と一緒に。今回は海辺での食事気分を味わえる「鯵のカナッペ」の作り方を有元葉子さんに教えてもらいました。
旅行&グルメ
2020年8月16日
有元葉子の記事まとめ
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