おもてなしの記事まとめ

いつもの食卓を華やかに！玉ねぎでつくる蓮のお花スープ

蓮のお花の形に飾り切りした「玉ねぎ」を固茹でし、透明なスープに浮かべるだけ！「水辺にお花が咲いている」ような、目でも味わえる絵画的な一皿に！

料理

SUKCAI

2021年3月1日

【2021年の冬は自分と家族をとことんおもてなし】一流店のお取り寄せから簡単美味レシピまで総まとめ

2021年は賢く力を抜いて、大人の知恵と工夫で自分史上最高においしい時間を。贅沢でおいしい食材を取り入れた豪華料理レシピや、発酵食品を使ったおつまみレシピ、一流レストランのお取り寄せ、手作りお菓子などを味方に、大切な人と過ごす豊かな時間を。

ライフスタイル特集

2021年1月6日

【年末年始のおもてなしレシピ】亜希さんの愛情料理＆真藤舞衣子さんの体にやさしい発酵料理

長いおうち時間から、例年以上に料理をがんばったこの一年。この年末年始は賢く力を抜いて、まずは自分自身へのごほうびを！贅沢でおいしい食材を取り入れてみる、発酵食品やレストランの取り寄せを味方に、いつも以上にていねいにお菓子を作ってみる……。大人の知恵と工夫で自分史上最高においしく豊かな時間を、大切な人と過ごしたい。

旅行＆グルメ

2020年12月26日

年末年始の団らんに！ドライフルーツがたっぷり詰まった「プリュム・ケイク」レシピ

正月料理のデザートに、ドライフルーツがたっぷり入ったお菓子「プリュム・ケイク」はいかがでしょう。カラフルなフルーツがとっても華やかで、日持ちもするので長く楽しめます。相原一吉さんによるレシピをご紹介。

旅行＆グルメ

2020年12月26日

旬のレモンで作るさわやかなケーキ「ウイークエンド」で優雅なティータイムを！

おうち時間も増える今年の年末は、お菓子づくりを楽しんでみてはいかがでしょうか。レモンの軽やかな酸味がおいしいお菓子「ウイークエンド」の作り方をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年12月24日

おつまみのバリエーション広がる！「塩麹」を使った肉＆魚介レシピ【体にうれしい発酵おつまみ】

料理家の真藤舞衣子さんおすすめの「塩麹」を使ったおつまみレシピを紹介。塩麹は甘味、うま味、コクのある発酵調味料で、塩がわりに使うとマイルドで奥深い味わいに。肉はマリネするだけで軟らかく。

旅行＆グルメ

2020年12月23日

手作りパウンドケーキの最高峰！相原一吉さんに習う「究極のカトルカール」の作り方

ステイホーム中にお菓子作りに挑戦したかたも多く、なかでも一番人気は「パウンドケーキ」。そこで、有元葉子さんが「本当においしいの」と絶賛する相原一吉さんによるレッスンをここに公開。そのおいしさは自慢したくなるほど！ 作っている時間から豊かな気持ちになれる、おもてなしの締めはこのお菓子で。

旅行＆グルメ

2020年12月22日

お酒が進むおいしさ！味噌を使ったフムス＆ガーリックシュリンプ【体にうれしい発酵おつまみ】

日本の発酵食品の代表格「味噌」。深いコクと香りが食欲をそそります。加熱すると香ばしさも。大豆、米麴、塩だけで作られたものがおすすめ。味噌を使ったおつまみレシピ2品を、料理家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

旅行＆グルメ

2020年12月21日

独特な香りと風味が絶妙！ナンプラーキャロットラペ＆半熟卵のナンプラー漬け【体にうれしい発酵おつまみ】

エスニック料理に欠かせない調味料「ナンプラー」を使ったレシピを料理家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。魚のうま味が凝縮された調味料なので、エスニック料理にかぎらず幅広く使えます。卵はじゃがいもとの相性が抜群！

旅行＆グルメ

2020年12月19日

年末のおうち時間にご褒美グルメを！『FUSABUSA』の房総ブイヤベースセット【一流店のお取り寄せ】

特別な日にぴったりのブイヤベースをご自宅で！房総の食材を使った料理を提供してくれる『FUSABUSA』から、魚介のうま味がたっぷり味わえる一品をお取り寄せ。

旅行＆グルメ

2020年12月18日

香りが特徴的な3食材、ワインビネガー・甘酒・アンチョビで作るおつまみ3種【体にうれしい発酵おつまみ】

年の終わりに1年間の労をねぎらいながらいただくお酒は格別。そんなお酒のおともにぴったりの、漬けるだけ＆あえるだけで作れる「発酵おつまみ」レシピを、料理家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。

旅行＆グルメ

2020年12月17日

【体にうれしい発酵おつまみ】ヨーグルト＆ブルーチーズのあえものでお酒の時間を楽しく！

ヨーグルトやチーズで作る「発酵おつまみ」で至福の晩酌タイムを！ 発酵食品のうま味やコクでおいしさアップするレシピを、料理家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。お好きなお酒と一緒にどうぞ。

旅行＆グルメ

2020年12月15日

新しいおいしさに出会える『キャビアハウス＆プルニエ』のサーモンフィレ【一流店のお取り寄せ】

高級食材やシーフード、洋酒などを取り扱う注目ブランド『キャビアハウス＆プルニエ』から、人気の「バリックサーモン」をお取り寄せ。今年一年のごほうびに、おうちで一流店の極上の味とシャンパーニュはいかが？

旅行＆グルメ

2020年12月14日

縁起物として好まれる「タコ」をおでんの主役に！【亜希さんの年末年始料理】

今年の年末は趣向を変えて、贅沢でおいしい食材を取り入れながら、自分へのおもてなし料理を作ってみては？そのまま食べてもおいしい「タコ」で作る、身も心も温まる優しい料理をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年12月13日

年末年始にお取り寄せしたいごちそう「ローストチキン＆鴨胸肉のオレンジソース」【一流店のお取り寄せ】

おうち時間を充実させる楽しみのひとつ「お取り寄せ」。年末年始は一流店の味をおうちで味わってみませんか？今回は、ごちそうの定番「ローストチキン」と、おうちではなかなか作れない「鴨胸肉のオレンジソース」の2種をご紹介。見た目も華やかで、クリスマスのディナーにもおすすめです。

旅行＆グルメ

2020年12月12日