鍋の記事まとめ

白菜をたっぷりいただく！ ゆで卵と練り物、白菜の鍋【絶品鍋レシピ28days】

ゆで卵は箸休め的存在に。練り物から出るコクのあるだしで、白菜をたっぷりいただく“ゆで卵と練り物、白菜の鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

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2019年1月13日

オイスターソースで好相性トリオを！ 牛肉と玉ねぎ、ごぼうの鍋【絶品鍋レシピ28days】

牛肉と相性のよい玉ねぎ、ごぼうをオイスターソースで味つけした“牛肉と玉ねぎ、ごぼうの鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

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2019年1月12日

塩こしょうで肉のうま味を味わう！ 豚肉とかぶの鍋【絶品鍋レシピ28days】

厚切りした豚肉と、葉まで丸ごと使ったかぶを塩とこしょうだけで優しく仕上げる“豚肉とかぶの鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

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2019年1月11日

＜料理家・堤人美さん＞定番鍋をアップデート！ “冬野菜がおいしい鍋”7daysレシピ【絶品鍋レシピ28days】

マンネリ化しがちな素材や味の組み合わせも、ちょっとしたアイデアで新鮮な鍋に！ 料理家・堤 人美さんが提案する、旬の冬野菜をたっぷり使った鍋レシピを大公開。

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2019年1月11日

花椒でしびれるおいしさ！ 厚揚げの麻婆鍋【絶品鍋レシピ28days】

家庭のごはん作りでは、味も栄養価も大切。鍋ならタンパク質に野菜を2～3種類を組み合わせれば完璧！ ボリュームのある厚揚げと、とろりとした長いもの食感が、しびれるおいしさを生み出す“厚揚げの麻婆鍋”のレシピを料理家のウー・ウェンさんがご紹介。

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2019年1月10日

自由にトッピング！ 4つの味のつくね鍋【絶品鍋レシピ28days】

つくねの地に粉山椒、七味、ごま、柚子の皮などをトッピングし、自由にすくって楽しめる“4つの味のつくね鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！　

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2019年1月9日

締めはラーメンに！ 焼き小松菜と豚バラの味噌バター鍋【絶品鍋レシピ28days】

こっくりした味噌味の中に、焼いた小松菜とシャキシャキもやしが入った“焼き小松菜と豚バラの味噌バター鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！

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2019年1月8日

もろもろ食感が楽しい！ タラときのこのレモン豆乳鍋【絶品鍋レシピ28days】

豆乳のコクとレモンのさわやかな酸味のスープにタラときのこを入れた“タラときのこのレモン豆乳鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！

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2019年1月7日

鶏むね肉がしっとり！ 鶏肉とせりの梅風味鍋【絶品鍋レシピ28days】

しっとり軟らかな鶏むね肉と、香りと歯ざわりのよいせりを昔ながらの梅干しで味つけした “鶏肉とせりの梅風味鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！

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2019年1月6日

香りとほろ苦さを楽しむ！ 春菊とねぎの山椒牛すき鍋【絶品鍋レシピ28days】

牛肉で山椒風味の春菊と細ねぎを巻いて食べる“春菊とねぎの山椒牛すき鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！

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2019年1月5日

日本酒と楽しみたい！ メカジキのねぎま風柚子こしょう鍋【絶品鍋レシピ28days】

柚子こしょうの辛味と香りが日本酒にもぴったりな“メカジキのねぎま風 柚子こしょう鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！

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2019年1月4日

香菜の香りと黒酢の酸味がぴったり！ 台湾風白菜すっぱ鍋【絶品鍋レシピ28days】

マンネリ化しがちな素材や味の組み合わせも、ちょっとしたアイデアで新鮮な鍋に！ くたっと煮えた白菜と豚肉のうま味に、香菜の香りと黒酢の酸味がぴったりな“台湾風 白菜すっぱ鍋”を料理家・堤人美さんがご提案！

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2019年1月3日

エクラ2月号、発売です！

別冊付録は、お待ちかねの「絶品鍋レシピ　28days」BOOK！

from編集部

2018年12月28日

冬の女子会の主役は「豪華お取り寄せ鍋」！ 五選

鯛、ふぐ、松阪牛……豪華食材の鍋があれば、温かな湯気とともに盛り上がること間違いなし！ 名料亭や名宿なら味はお墨付き！ その中から厳選してご紹介。

eclat特選

2018年12月7日

食のプロがおすすめ！鍋をぐっとおいしくする「あるとうれしい調味料」五選　

eclat２月号では、食のプロたちが、おうち鍋をさらにおいしくする“調味料”をご提案。つけダレとして使ってもおいしい「唐芙蓉」、野菜仕立ての鍋によく合う「パクチーレモンオイル」や、モロッコの辛味調味料「アリッサ」など常備したいとっておきのアイテムばかりです。

eclat特選

2018年2月22日