レシピの記事まとめ

ちょっと贅沢な食材で作る！日本酒に合うおつまみ3選【冷水希三子さんのご褒美つまみ】

とっておきの日本酒を味わうなら、ちょっと贅沢な食材をシンプルに。素材の味を生かしつつ、ひと工夫して味も見た目もふだんよりランクアップ！冷やのお酒がいちだんと味わい深くなる、粋なおつまみを3皿。

旅行＆グルメ

2021年12月11日

簡単なのに映える！のせるだけ＆あえるだけの「洋梨と生ハム」＆「かぶとカラスミ」【冷水希三子さんのご褒美つまみ】

人が集まる機会が多い年末。もてなし上手と評判で、お酒も好きな冷水希三子さんが、おつまみレシピをご紹介。今回は簡単なのに映える「洋梨と生ハム」＆「かぶとカラスミ」の作り方。

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2021年12月9日

簡単レシピ「鯛とフランボワーズのセヴィーチェ」＆「ブッラータチーズとトレヴィス」【冷水希三子さんのご褒美つまみ】

親しい人たちとワインや日本酒を飲む機会が増えるシーズン。いつもよりちょっと贅沢な食材を使って、大人が喜ぶおしゃれなおつまみを。料理家・冷水希三子さんが、のせるだけ、あえるだけの簡単おしゃれなおつまみを紹介。抜群に映える見栄えのよさと、新しい味わいが魅力。

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2021年12月8日

おもてなし肉料理の定番「イタリア風ローストビーフ」でテーブル華やぐ【有元葉子さん直伝・肉名人への道】

今年も残りわずか。親しい人と過ごす「おもてなしの時間」にぴったりのお肉料理をご紹介。おしゃれな肉料理の定番「ローストビーフ」はイタリア風に！ 有元葉子さんおすすめの付け合わせレシピもあわせてお届け。

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2021年12月6日

何度でも作りたくなる！人気のピリ辛鍋レシピ8選

料理のプロがおすすめする大人なピリ辛鍋レシピをご紹介。キムチやラー油、とうがらし、花椒などの辛み食材を使った鍋は食べたらクセになりこと間違いなし！

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2021年12月4日

とろける肉の柔らかさに感動必至「豚のロースト、マスタードクリーム」【有元葉子さん直伝・肉名人への道】

おいしいものを、誰かと一緒にいただく――。シンプルな幸せがとても愛おしく感じられる昨今。そんな幸せな時間にふさわしい肉料理をご紹介。「厚みのあるかたまり肉はじっくりゆっくり火入れするのがコツ。肉のジューシーさや甘味を味わえます」と有元さん。相性のいいお野菜たっぷりの付け合わせとともに、どうぞ。

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2021年12月4日

体が芯から温まる！コクと香りがやみつきになる味噌鍋レシピ7選

腸内環境を整え、免疫力も高めてくれる発酵食品の代表格「味噌」を使ったおすすめの鍋レシピをご紹介。簡単に美味しさを作り出せ、食欲をそそるコクと香りは何度でも作りたくなること間違いなし！

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2021年12月2日

「鶏のセージバター焼き」と「にんじんのグラッセ」で冬のおもてなしは完璧！【有元葉子さん直伝・肉名人への道】

食卓で「わぁ！」と歓声が上がるのは、やっぱり肉料理。みんなの喜ぶ声に、作り手も幸せを感じる。今回は、見た目もおしゃれで、香りもすばらしい「鶏のセージバター焼き」と付け合わせにぴったりな「にんじんのグラッセ」をご紹介。

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2021年12月2日

【人気料理家おすすめの豆乳鍋レシピ8選】女性にうれしい美容効果抜群！

コクとまろやかさがおいしい味わいの豆乳鍋は、健康や美肌効果もあり女性に大人気！ほっこりした甘さで心も体も温まる、寒い冬に食べて欲しいおすすめ豆乳鍋レシピをご紹介。

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2021年11月28日

絶品！家庭で簡単につくれる”からだ想い”の中華料理レシピ

食べ物が体をつくる──「医食同源」が根づいた中国で育ったウー・ウェンさんは、季節ごとに食べたい食材やがある。秋なら「きのこ」と「いも」。きのこで夏の疲れをとって体を整えたら、いもで冬に向かう体に栄養を補給する。理にかなった食事で秋と冬を健康に過ごしたい。

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2021年11月2日

個性豊かな一杯に！思い立ったらすぐに作れる“おうちカクテル”レシピ【秋の「自宅バー」計画】

「“おうちカクテル”は、思い立ったらすぐに作れる簡単さがポイント」という料理研究家の平野由希子さんが、家で簡単にできる“大人カクテル”の作り方を伝授。名ブランドのグラスを使って、「自宅バー」でくつろぎの時間を過ごしてみては？

カルチャー

2021年10月30日

ノンアルコールも！自宅飲みにぴったりの“大人カクテル”レシピ【秋の「自宅バー」計画】

ゆったり過ごすおうち時間に、“すぐに作れる”美味カクテルを料理研究家・平野由希子さんが伝授。美しさと機能性を備えた信頼ブランドのグラスで、至福のバータイムをどうぞ。

カルチャー

2021年10月28日

本格中華をおうちで楽しむ！ウー・ウェンさん流「麻婆豆腐」の作り方【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】

家で作るにはハードルが高いイメージのある「中華料理」だが、ウーさん流の中華は高度な技はいっさいなし。ちょっとの工夫で本格的な「麻婆豆腐」の完成！

旅行＆グルメ

2021年10月27日

ご飯がすすむ定番中華「酢豚」＆「卵のトマト炒め」レシピ【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】

目からウロコの簡単な作り方の裏には、ウー・ウェンさん流の工夫がたくさん。難易度の高い技はいっさいなし。誰もが好きな定番レシピの決定版から「酢豚」＆「卵のトマト炒め」をご紹介。

旅行＆グルメ

2021年10月24日

秋野菜でささっとできる！朝も夜も楽しめる「おすすめ小皿」3選【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】

秋においしくなる食材は体に水分や栄養を与えてくれる。作りおきできて、どんな場面でも重宝する「長いものすりおろしスープ」、「さつまいものサラダ」、「蒸しなす」のレシピをウー・ウェンさんに教えてもらった。

旅行＆グルメ

2021年10月21日