料亭の記事まとめ

【京都美味手帖2022】このためだけに行きたい！最新＆話題のレストラン

和食から多国籍料理まで、通が通いつめる、京都の名店・新店のすべてをお届けします。このためだけに行きたい！と思う、ここでしか味わえないお店を集めた「京都美味手帖2022」。進化を続ける京都の美食の今がつまっています。

旅行＆グルメ

2022年11月11日

新感覚づくし！天ぷらの固定概念を覆す「天ぷら 元吉」【天ぷらは大人の悦楽】

旬の食材のおいしさを引き立てる料理「天ぷら」。羽衣のような軽やかな天ぷらを楽しめる天ぷら店が増えており、今の職人さんたちは、さらなる高みを目ざし、さまざまな工夫を凝らしている。今回は、液体窒素を使った新感覚の天ぷらに挑む話題店「天ぷら 元吉」をご紹介。

旅行＆グルメ

2024年11月9日

江戸の粋な世界を体験「第九十九回東をどり」を堪能させて頂きました

この4日間だけは新橋演舞場が料亭に。私のスッキリ着物コーデと「東をどり」を紹介します

暮らし

はなのこ

2024年6月1日

自分で作るいちご大福🍓【茶酒　金田中】

インスタで話題の表参道のお店。親友を誘って、行って来ました。

グルメ

N♡RIK♡

2024年3月7日

料理としつらいの美で優雅な時間を堪能「料亭旅館 浅田屋」【黒田知永子、夏ならではの金沢】

静かで優雅なひとときを過ごせる客室と、地産の魚や旬の野菜をつかったさわやかな夏料理で、最高なひとときを提供してくれる金沢の料亭旅館「浅田屋」。古都ならではのおもてなしを演出する浅田屋の魅力を黒田知永子さんがナビゲート。

旅行＆グルメ

2019年8月13日

【冬の京都】15代目が受け継ぐ老舗料亭の美学。冬の『瓢亭』、その真髄を知る

代々の主人が料理や空間、しつらえを一体化し、客人をもてなしてきた京都の料亭。伝統を受け継ぎつつも、新たな発想で変革を起こす老舗『瓢亭』の今をご紹介。

旅行＆グルメ

2023年11月16日

人気店・京都和久傳の献立を再現できる「くちなしセット」【一流店の美味をお取り寄せ〈京都編〉】

リピーター続出のお取り寄せは、料亭『和久傳』の系列店の人気のお昼「支子（くちなし）」をほぼそのまま再現できるように工夫されたセット。お客さまに季節の味を、日ごろからお世話になっている生産者の思いを届けたい……。そんなお店のスタッフの思いから生まれ、あえたり、温めたり、焼いたりするひと手間で5品の料理ができあがる。

旅行＆グルメ

2021年9月19日

大人隠れ家レストランへ

憧れエリア神楽坂。 今回はjマダムリラフラさん、華組のみどりさん&奈弓さんと一緒に素敵なレストランに行って来ました。

グルメ

akko

2022年5月15日

王道のもてなしの中に個性が光る京料理店『凌霄』【京都美味手帖】

年々層が厚くなり、楽しみが増すばかりの京都の和食。名店や人気店で培った経験に加え、「ここだけの料理」を大事とする、京都の今を体感できる一軒『凌霄』を紹介。

旅行＆グルメ

2022年10月7日

【冬の京都】生粋の“京都人”ライターが教える！リアル「お正月支度」

恥ずかしながらおせちは購入派。伝統を大切にしたいがちょっとズボラな生粋の“京都人”ライターAが、毎年12月になると購入するという食材を紹介。

旅行＆グルメ

2023年12月10日

【１hour ドライヴリポート】吉里＆谷中銀座商店街（東京都台東区）

コロナ禍のお出かけ、我が家の鉄則は「マイカー、近距離、短時間」。 今回は、昨年末に訪れた台東区の谷中です。

グルメ

とげまる子

2022年2月11日

紅葉真っ盛りの金沢へ①〜グルメ編〜

紅葉真っ盛りの金沢へ旅行してきました。

宮原江里子

2022年11月25日

春ならではの味覚満載！京都の名店「三友居」と「下鴨茶寮」のお花見弁当

続々と桜の開花の便りが届き始め、街もすっかり春景色。今回はそんなお花見の季節にぴったりの京都の名店のお花見弁当をご紹介。目でも舌でも楽しめる華やかなお弁当がそろいぶみ。

旅行＆グルメ

2022年3月26日

午後3時から“酒と肴”を。板前割烹の醍醐味が味わえる『而今 平たて』【京都美味手帖】

西陣の老舗料亭『西陣魚新』、先斗町の割烹『余志屋』などで経験を積んだ平舘亮祐さんが今年４月に独立。割烹らしい素材の味を生かすシンプルな料理を午後3時からいただくことができる。『而今 平たて』を紹介。

旅行＆グルメ

2022年10月25日

【お取り寄せ絶品鍋】京料理の老舗料亭の但馬牛鍋を自宅で

大切な人が集まる日に用意したいのは“とっておきの鍋”。地元の食材をふんだんに使った「但馬牛 白味噌仕立鍋」で、老舗料亭の味を堪能。

旅行＆グルメ

2024年2月9日