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野菜も肉もジューシー!料理家「ウー・ウェンさんの蒸しレシピ」で初夏の献立充実
野菜や肉を丸ごとシンプルに蒸す──。この手軽さは今までの蒸し物のイメージにはなかったもの。素材のうま味を存分に味わえて、自由自在に味の変化を楽しめる。「こんなに簡単でいいの?」と思うウー・ウェンさんの蒸しレシピ、ぜひ気軽にお試しを!
旅行&グルメ
2023年6月20日
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【春のピッツァ&フォカッチャまとめ】旬食材も豊富!一度食べたら忘れられない「有元葉子さんのレシピ」
「ピッツァもフォカッチャも、とても自由な食べ物です。好きな季節の野菜、フルーツ、ハーブをトッピングして焼けばよくて、あつあつをみんなでほおばりながら、赤ワインを飲むのは最高」。有元さんが日本の風土に合わせて作りやすく考えたレシピは、超シンプル。「ピッツァには具がたくさんのって、チーズがかかったイメージがあるかもしれませんが、あれはアメリカ的なピザ。イタリアのピッツァやフォカッチャはもっと素朴で、だからこそ小麦のおいしさ、野菜などのおいしさが引き立ちます」。この野菜にはこのハーブ、というおすすめの組み合わせをご紹介。一度食べたら忘れられない魅惑の味ばかりです。
旅行&グルメ
2024年3月30日
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濃厚なチーズの風味で心豊かに!相原一吉さんに習う「伝説のガトー・フロマージュ」の作り方
何度となく女性誌に取り上げられ、50年以上も愛されているレシピがあるという。相原一吉さんが師でもある故・宮川敏子氏から受け継いだ「タルト・オ・フロマージュ」の作り方を紹介。
旅行&グルメ
2021年12月15日
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神崎恵さんの「肌も体もさびない女性」でいるための美容法って?
年齢とともに輝きが増している神崎恵さんは、まさに「さびない人」の代表格。そんな神崎さんが、エイジングや不調の波を上手に乗りこなすために日々、食べて、飲んで、実践している「インナー美容」を惜しみなく披露!
ビューティ特集
2023年9月30日
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「かっこいい大人の洒脱な集まり」中山まりこさんの素敵なおもてなしを拝見!
年の瀬に、親しい人たちと一緒においしい食卓を囲む、豊かで愛おしい時間。集えることに感謝をし、気ままにおしゃべりを楽しむ。ゲストもホストも心からリラックスしてくつろぐための、料理について中山まりこさんに聞いた。
ライフスタイルNEWS
2022年12月9日
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ふっくらジューシー「蒸し鶏」で夏の食卓充実!【料理家ウー・ウェン「蒸し料理」】
肉の蒸し物で一番おすすめなのは「鶏肉」。さまざまな料理に活用できるので、少し多めに蒸して保存すると便利。照り焼き、炒め物、麵、サラダなどにも。お肉も蒸しておけば、あっという間に一品!
旅行&グルメ
2023年6月10日
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【メロンとその贅沢な時間】果汁あふれる「メロンのサンドイッチ」レシピ
果汁たっぷりのメロンと生クリームのハーモニーがたまらない「メロンのサンドイッチ」。カットしたときの断面も美しく、夏らしい爽やかなサンドイッチは、クリームに混ぜたヨーグルトが隠し味。
旅行&グルメ
2024年5月9日
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【メロンとその贅沢な時間】メロンの三重奏にうっとり「メロンパフェ」レシピ
果汁たっぷりのメロンは見ているだけでも幸せな気持ちにしてくれる。そんな初夏の味覚・マスクメロンを使った贅沢な「メロンパフェ」の作り方をお届け。
旅行&グルメ
2024年5月12日
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【メロンとその贅沢な時間】シャンパーニュに合う「メロンと帆立のセビーチェ」レシピ
食後のデザートとしてだけでなく、前菜にもたびたび登場する「メロン」。生ハムだけじゃない、おしゃれで見栄えのよい一品をご紹介。
旅行&グルメ
2024年5月3日
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【メロンとその贅沢な時間】フレッシュなメロンピュレがたっぷり「メロンクリームソーダ」レシピ
昔懐かしい喫茶店の定番メニューといえば「メロンソーダ」。この夏は、フレッシュなメロンの果肉を使った大人向けのメロンソーダをおうちで楽しんでみては?
旅行&グルメ
2024年5月5日
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【大人の「絶品鍋」まとめ】毎日でも食べたい!作りたい!レシピ&お取り寄せ
日中との寒暖差があり体調を崩しやすい今の時期。まだまだ寒い日もあるので体を冷やさないようにすることが大切。そこで今回は寒い日の食卓にぴったりの体あたたまる「絶品鍋」を特集。人気料理家のレシピから有名店のお取り寄せ鍋までおすすめの鍋を大公開!
ライフスタイル特集
2024年2月24日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】一種類の生地を作れば、バリエーションは無限大!
人が集まる機会が増える春にぴったりの料理・ピッツァ&フォカッチャ。生地さえ作って冷蔵庫に入れておけば、好きな大きさ、好きな形、好きな味を楽しめる!
旅行&グルメ
2024年3月13日
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もっとおいしく、簡単に。ウーさん流「回鍋肉&青椒肉絲」【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】
油通ししたり、強火で炒めたり、家庭では難度の高い技は使わないウーさん流レシピはとても簡単。なのにお店にはないおいしさが。今回は中華の定番「回鍋肉(ホイコーロー)」と「青椒肉絲(チンジャオロースー)」のレシピを紹介。
旅行&グルメ
2021年6月7日
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【春のロゼシャンパーニュ】有元葉子さんの「お花見おつまみ」「ときめく美味10選」
春の季節にぴったりのロゼシャンパーニュとお酒に合うおつまみをご紹介。料理家・有元葉子さんが作る美しい「お花見おつまみ」は必見。美味しいお酒とおいしい春の美味で素敵な大人の時間を。
旅行&グルメ
2023年3月30日
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人気店のおいしさを食卓に!斎風瑞さんの「心と体に優しい料理」まとめ
ヘルシーで野菜たっぷり。“ふーみんママ”の中華風家庭料理は「たくさん食べても罪悪感なし」と青山のお店時代からファン多数。3年前にオープンした一日1組のダイニング『斉』は、予約がとれないほどの人気ぶりだ。そこで斉風瑞さんにコースの中から人気料理を伝授してもらった。“優しさオーラ”に満ちた料理で、幸福な食卓を!
ライフスタイル特集
2023年12月7日
料理レシピの記事まとめ
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ニュートラルなベージュトーンのコーデは、ひとさじの淡ピンクで幸福感をプラス。最高気温25℃|5/19(日)【50代の毎日コーデ】
ライトベージュからオフホワイトにかけての柔和なトーンでまとめたコーディネートに、ペールピンクのバッグをプラス。この甘やかなアクセントのおかげで、たちまち春らしい幸福感あふれるムードに。
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【夏のおしゃれは名品サンダルで】鮮やかなオレンジが映える!エルメスのサンダル
靴好きスタイリストの戸野塚かおるさん。ひと夏を託すのにふさわしい今季の名品を、マダム戸野塚が厳選! ポジティブなエネルギーをくれるエルメスのサンダルをご紹介。
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ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
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“マッキントッシュ ロンドン”初夏の新作
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