テーマのあるおもてなしの記事まとめ

素敵なお宅でマカロンdeアフタヌーンティー♪

パティスリーコンクールで準優勝された方が作る美味しいマカロン＆料亭のようなお料理を堪能してきました！

細谷奈弓

2023年5月10日

éclat12月号掲載、私のときめく器＆裏話

現在発売中のéclat12月号特集『ときめく器、使える器』に私のお気に入りの器3品を掲載していただきました。

細谷奈弓

2021年11月7日

ジュレが和食を華やかに！ 「帆立と根セロリと洋梨の土佐酢ジュレ」【『ENYAA』遠藤大輔さんの“パリ和食”レシピ】

今パリの美食家たちの心をこのうえなくときめかせる、シャンパーニュと和食の組み合わせ。ブラン・ド・ブラン、ロゼ、熟成タイプ…。新年らしい特別感のあるワインラインナップと共に楽しみたい、特別な和食レシピを話題の日本料理店『ENYAA』の遠藤さんが伝授！　今回は、和食を華やかにする土佐酢ジュレをご紹介。

旅行＆グルメ

2018年12月22日

京都のステキなロケーションでの結婚式に感動

今季お気に入りのワンピースで 大好きな心友の結婚式に参列 心が温かくなった日

暮らし

たかこ

2022年6月30日

熟成シャンパーニュとの架け橋に！ 「牛フィレ肉ときのこのソテー香味ポン酢と山椒じょうゆ」【『ENYAA』遠藤大輔さんの“パリ和食”レシピ】

今パリの美食家たちの心をこのうえなくときめかせる、シャンパーニュと和食の組み合わせ。ブラン・ド・ブラン、ロゼ、熟成タイプ…。新年らしい特別感のあるワインラインナップと共に楽しみたい、特別な和食レシピを話題の日本料理店『ENYAA』の遠藤さんが伝授！　今回は、香味ポン酢と山椒じょうゆで味の変化を楽しめる牛肉ときのこを使った一品をご紹介。

旅行＆グルメ

2018年12月22日

ミモザテーブルで華組ワンコ部ランチ

快晴の日、第1回エクラ華組ワンコ部開催しました♪

宮原江里子

2022年3月19日

「柄皿」と「ひらひら皿」で、おもてなし料理がドラマチックに、華やかに！

おもてなしシーズンに向け、レシピだけでなく器も更新してみては？ シックな絵付けが施された「柄皿」や、縁に装飾のある「ひらひら皿」や、いつもの簡単な料理さえも、おしゃれなよそいき顔に！ 料理をよりおいしく華やかにみせる、とっておきのお皿を大公開。

旅行＆グルメ

2018年12月8日

生ぐさみなしでシャンパーニュに合う！ 「イクラのタルティーヌ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子が提案！ まずは白ワインでマリネしたイクラと水きりヨーグルトを合わせたタルティーヌを。

旅行＆グルメ

2018年12月17日

フルーツとシャンパーニュが好相性！ 「洋梨とチコリのサラダ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！苦味と甘味、ナッツのクリスピーな食感でシャンパーニュがすすむおもてなしサラダを。

旅行＆グルメ

2018年12月17日

素材の味が存分に！ 「タルタルステーキ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！　今回は力強いロゼシャンパーニュと味わいたい、素材の味が生きたタルタルステーキをご紹介。

旅行＆グルメ

2018年12月17日

タルタルステーキの切り落としで！ 「牛肉と春菊の混ぜごはん」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！ タルタルステーキの切り落としを締めのごはんに。

旅行＆グルメ

2018年12月17日

思いきり食べて盛り上がろう！ サルボ恭子の「優雅な低糖質レシピ」 五選

糖質を控えている人が多い昨今。実は糖質コントール中でも、食事を十分楽しめる！ 糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたもの。タンパク質、脂質、食物繊維はOKなので、使える食材は意外に豊富。ローカーボ（低糖質）とはいえ、味も量もボリューム感があって、彩り豊かでおいしい！ そんなおしゃれメニューを料理研究家・サルボ恭子さんに習った。

eclat特選

2018年12月12日

ロゼとの相性抜群！「豚塩角煮と醗酵白菜のさっと煮・バルサミコソース」【『ENYAA』遠藤大輔さんの“パリ和食”レシピ】

今パリの美食家たちの心をこのうえなくときめかせる、シャンパーニュと和食の組み合わせ。ブラン・ド・ブラン、ロゼ、熟成タイプ…。新年らしい特別感のあるワインラインナップと共に楽しみたい、特別な和食レシピを話題の日本料理店『ENYAA』の遠藤さんが伝授！ 今回は、“ロゼシャンパーニュ泥棒”と呼びたくなる、洗練した豚塩角煮をご紹介。

旅行＆グルメ

2018年12月22日

塩味の衣が決め手！ ソースレス「牡蠣フライ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！ 塩味の衣でシンプルに味わう大人味の牡蠣フライはシャンパーニュにぴったり。

旅行＆グルメ

2018年12月17日