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有元葉子さんから学ぶ!「集まる日」のスマートなおもてなし 5つのヒント
おしゃれで、おいしい宴をつくる名人いわく、料理も食卓のしつらいも「下準備をしておくことが大切」。eclat1月号では 、有元さんがおもてなし上手になれるタイムスケジュールのヒントをお教えします。
旅行&グルメ
2017年12月13日
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【大公開】食通が選ぶ!年末年始のごちそうお取り寄せ 五選
eclat1月号では、年末年始に活躍する“ごちそうお取り寄せ”をご紹介。ル・コックの「ローストチキン」や、「かしわ折詰」「ちゃんこ鍋セット」「ローストビーフ」北山杉が香る鯖寿司などが、家でおいしく味わえます。これさえあれば年末年始のテーブルがいっそう華やかに。
eclat特選
2017年12月13日
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Shinya Tasaki Wine Clubで白ワインのお勉強
銀座の裏通りにひっそり佇む田崎ワインクラブ。夏に向けて白ワインはフランス、ムルソーのワイン講座を受講してまいりました。
岡部みわこ
2023年5月25日
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2つの2つ星レストランがコラボした『デンクシフロリ』へ
日本を代表する料理人『傳』長谷川 在佑氏と『フロリレージュ』川手 寛康氏、共に二つ星の人気シェフが2020年タッグを組みオープンした、串をテーマにした『デンクシフロリ』。主人と行ってきました。
綾部佳世
2023年7月27日
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<冬のおもてなしレシピ>ローストビーツのサラダ
人が集まる機会が増える年末。美食家の間で「おいしくて、楽しすぎる!」と評判の料理家・小堀紀代美さんのレシピから、おもてなしにぴったりのサラダレシピを教えてもらいました。
旅行&グルメ
2019年12月2日
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<冬のおもてなしレシピ>シャキシャキ感が楽しい玉ねぎの焼売
おもてなしは、楽しく、がんばりすぎず、簡単に!イタリアンメニューの間に焼売を出すなど、ジャンルのミックスを楽しんで。大きめに切った玉ねぎのシャキシャキ感と甘さが楽しい「焼売」は、ゲストと一緒に包めば会話もはずんで盛り上がります。
旅行&グルメ
2019年12月4日
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<冬こそチーズでおもてなし>カリフラワーとウォッシュのオーブン焼きのレシピ
おもてなし上手で知られる料理家の冷水希三子さん。メニューを考えるときは、まず旬の素材を使って季節感を出すことを心がけているそう。今回は、寒い時期に旬を迎える“カリフラワー”を使ったおもてなしレシピをご紹介します。
旅行&グルメ
2019年12月24日
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「鶏のセージバター焼き」と「にんじんのグラッセ」で冬のおもてなしは完璧!【有元葉子さん直伝・肉名人への道】
食卓で「わぁ!」と歓声が上がるのは、やっぱり肉料理。みんなの喜ぶ声に、作り手も幸せを感じる。今回は、見た目もおしゃれで、香りもすばらしい「鶏のセージバター焼き」と付け合わせにぴったりな「にんじんのグラッセ」をご紹介。
旅行&グルメ
2021年12月2日
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【冬のおもてなしレシピ】簡単美味しい人気のサラダ! 川上ミホさんの「タコとじゃがいものサラダ」
縁起が良い食材として知られる「タコ」。見た目も華やかなのでおもてなしの席でも大活躍! フードディレクター、ソムリエの川上ミホさんに「タコとじゃがいものサラダ」レシピを教えてもらった。
旅行&グルメ
2023年12月17日
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【大人の手土産】味も見た目も絶品!思わず歓声があがるおもたせ4選
ホリデーシーズンは、大切な人を笑顔にする逸品で、互いの幸運を願い、幸せを分かちあいたい! 今回は、見た目も美しい変わり種おはぎから話題の瓶入りパフェまで、歓声があがる手土産を厳選。
旅行&グルメ
2023年12月23日
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<冬のおもてなしレシピ>おしゃれデザート「レモンゼリーとフルーツ」
おいしいもん好きが集まる「小堀ごはん会」に参加した、板谷由夏さん。料理家・小堀紀代美さん宅を訪ね、みんなが喜ぶ“おもてなしデザート”を教えてもらいました。
旅行&グルメ
2019年12月6日
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<有元葉子さん・2皿レシピ>牛肉のパプリカ煮込み×カリフラワーのパセリソース
有元葉子さんのレシピから、おもてなしにぴったりの2皿をご紹介。人を招くときのメニュー選びは、メインの2皿から考えると素敵なおもてなしができます。ひとつは「すぐにできるもの」、もう一皿は「時間をかけて作るもの」など、時間配分も考えてあげるとうまくいきますよ。
旅行&グルメ
2019年12月9日
おもてなしの記事まとめ
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【夏のおしゃれは名品サンダルで】足元で夏を楽しむ!表情豊かでプレイフルなサンダル4選
靴好きスタイリストの戸野塚かおるさんが、ひと夏を託すのにふさわしい今季の名品を、マダム戸野塚がピックアップ! この夏は、目をひくプレイフルなモチーフのサンダルが気分。
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【品格ジャケット】着心地軽やかな「ジョルジオ アルマーニ」のジャケット
アラフィー女性が一枚は持っていたい品格ジャケット。ジョルジオ アルマーニのジャケットはリネン混のジャージー素材で見た目に反した着心地のよさ。ビジネススタイルにさらなる輝きをもたらしてくれそう。
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