おもてなしの記事まとめ

＜冬のおもてなしレシピ＞ゲストに喜ばれる「大根の春巻き」

おいしいもん好きが集まる、料理家・小堀紀代美さんのおうち。おもてなしを成功させるポイントは、より気軽に、力を入れすぎないことだそう。そんな小堀さんのレシピから、ゲストにも大好評の「大根の春巻き」をご紹介します。

旅行＆グルメ

2019年12月3日

東京なら…

都会のオアシス

暮らし

Etsu

2021年12月9日

ジュレが和食を華やかに！ 「帆立と根セロリと洋梨の土佐酢ジュレ」【『ENYAA』遠藤大輔さんの“パリ和食”レシピ】

今パリの美食家たちの心をこのうえなくときめかせる、シャンパーニュと和食の組み合わせ。ブラン・ド・ブラン、ロゼ、熟成タイプ…。新年らしい特別感のあるワインラインナップと共に楽しみたい、特別な和食レシピを話題の日本料理店『ENYAA』の遠藤さんが伝授！　今回は、和食を華やかにする土佐酢ジュレをご紹介。

旅行＆グルメ

2018年12月22日

誰でもできる簡単おもてなし料理

わたしはお料理なんて全然大嫌いなんです。が、友人達をお招きするのは大好きです。駐在していたこともあり、お招きしたり、お招きいただく機会も多く、友人達のプロ顔負けのお料理にはいつも感心しつつ、料理嫌いのわたしでも、いつでも気負いなくできる簡単料理でお招きしてきました。

成田千恵

2019年1月27日

いつもの食卓を華やかに！玉ねぎでつくる蓮のお花スープ

蓮のお花の形に飾り切りした「玉ねぎ」を固茹でし、透明なスープに浮かべるだけ！「水辺にお花が咲いている」ような、目でも味わえる絵画的な一皿に！

料理

SUKCAI

2021年3月1日

桜舞い散る春風の週末、酒都西条の蔵開きイベントに行ってきました♪

「日本酒で乾杯しましょう！」という条例があるって、ご存知ですか？

暮らし

あい

2023年4月9日

とても素敵なスタジオでタイ料理レッスン♪

4年間通っているタイ料理教室がスタジオをリニューアルオープン。バンコクのオリエンタルホテルをイメージしたとても素敵な空間で、お正月のおもてなしメニューを習いました♪

細谷奈弓

2024年12月29日

3月の茶道お稽古 〜炉から釣り釜へ、春の兆しを楽しむ〜

春を迎える準備が始まる3月。季節とともに変化する茶道の美しさを味わいました。

暮らし

hidemi

2025年3月24日

BBQの締めに大人も楽しいデザートを！グリルドパイナップル＆スモアのレシピ

バーベキュー好きの料理家 川上ミホさんが、BBQのレシピを伝授！ 肉料理を食べ終えたら、スイーツも。フルーツやマシュマロを焼くのも大人の遊び。

旅行＆グルメ

2025年4月28日

年末年始のおもてなしに！ 有元葉子の素敵な“おうち女子会”神レシピ

「女性ばかりで集まって、食べながら飲みながら、おしゃべりするのは本当に楽しい」と有元葉子さん。eclat1月号では、目も舌も肥えたゲストを魅了する有元レシピと段取りの秘密をご紹介！

eclat特選

2017年12月7日

編集長Oのクリスマスおすすめメニュー

エクラで連載中の料理家・有元葉子「この2皿さえあれば。」をまとめた単行本から、編集長Oのおすすめクリスマスメニューをご紹介！

from編集部

2019年12月24日

フランボワーズソースとも好相性！チーズの濃厚な味わいを楽しめる「クレメ・ダンジェ」の作り方

ホリデーシーズンにぴったりの、お茶にもお酒にも合うチーズを使ったお菓子のレシピをご紹介。今回は、フランス・アンジュ地方のフレッシュでかわいいデザート「クレメ・ダンジェ」。フルーツソースと一緒にどうぞ。

旅行＆グルメ

2021年12月16日

和モダンアート『水引』体験しました！

贈り物やおもてなしを大切にする日本の伝統文化『水引』。eclat8月号の取材のため単発のワークショップへ水引初体験してきました！

鈴木たま江

2022年7月31日

江之浦リトリート凛門　一度は行った方が良いお宿　

心よ体を整えていくウェルネスホテル　

旅行

yucaco

2022年10月19日

幸せをまるかぶり

一年の厄払いに。節分にマクロビオティックな恵方巻と、おすすめの豆菓子。

料理

TOSHIMI

2023年2月7日