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【大人の「絶品鍋」まとめ】毎日でも食べたい!作りたい!レシピ&お取り寄せ
日中との寒暖差があり体調を崩しやすい今の時期。まだまだ寒い日もあるので体を冷やさないようにすることが大切。そこで今回は寒い日の食卓にぴったりの体あたたまる「絶品鍋」を特集。人気料理家のレシピから有名店のお取り寄せ鍋までおすすめの鍋を大公開!
ライフスタイル特集
2024年2月24日
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【人気店の名物鍋を自宅で再現】魚介と野菜の旨味が生きる『Äta』のブイヤベース
代官山のビストロ『アタ』の掛川哲司シェフに、お店の顔であるブイヤベースの作り方を教えてもらった。魚介と野菜、それぞれの風味が生きるレシピは必見。自宅で名店の味を再現してみよう。
旅行&グルメ
2022年2月15日
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【飛田和緒さんの絶品鍋】トマトの甘みと牛肉が絶品の「トマトすき焼き」
小鍋は、ひとりやふたりで軽く作りたいときに最適。料理家 飛田和緒さんが、手早く作れる大人のヘルシー小鍋「トマトすき焼き」のレシピを教えてくれた。
旅行&グルメ
2024年1月21日
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【絶品!大人のプレミアム鍋】簡単おしゃれなレシピからおすすめお取り寄せまで大特集
料理家や人気店、食通のかたがたに教えていただくオリジナル鍋は、バリエーションに富み、日々の食事を豊かにしてると大人気。モデル冨永 愛さんの最愛レシピから、エクラ美食取材班おすすめのお取り寄せまで、まとめてご紹介。
旅行&グルメ
2022年2月26日
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みんなで食べたいレシピ&スイーツ、鍋料理も! 一緒に笑顔で過ごせる「おもてなし」まとめ
日常が戻り、人と会って話をしたり、ともに食事をするうれしさ、ありがたさを改めて感じた一年。おもてなしも、凝った料理やセッティングよりも、会話を楽しむという本来のスタイルに。肩の凝らない、さりげなく気のきいた大人のおもてなしのエッセンスや料理を達人や料理家から学び、今年のホリデーシーズンにぜひ実践してみては。
ライフスタイル特集
2023年12月29日
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アラフィー世代のための「大人鍋」が人気!ウー・ウェンさんの伝説レシピベスト3
今回で10年目を迎えた「エクラの鍋BOOK」。10年間で最多出場のウー・ウェンさんの今までのベストレシピと、アラフィー世代のための大人・鍋レシピを紹介。
旅行&グルメ
2022年2月3日
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【野村友里さんの絶品鍋】“発酵パワー”を味方に!「豚と白菜の柚子鍋」
家族の味を受け継ぎながらも、野菜を変えてみたり、気になっていた新しい調味料を使ってみたりと、少しずつ変化してきた野村友里さんの鍋料理。今回は、優しい酸味が魅力「豚と白菜の柚子鍋」をご紹介。
旅行&グルメ
2024年1月3日
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【堤人美さんの絶品鍋】さわやかな山椒が牛肉にぴったりの「ささがきごぼうと牛肉の山椒鍋」
家族や友だちと、ちょっと凝った鍋料理を楽しみたい! 今回は、牛肉と相性抜群の山椒とごぼうをたっぷり使った「ささがきごぼうと牛肉の山椒鍋」レシピを、料理家の堤人美さんがご紹介。
旅行&グルメ
2024年1月30日
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【川上ミホさんの絶品鍋】ピノ・ノワールに合わせたい「鴨とどっさり薄切りねぎ鍋」
いつものレシピにひと手間加えるだけで「ワインに合う」鍋料理に変身。フードディレクターでソムリエの川上ミホさんが今回教えてくれるのは「鴨とどっさり薄切りねぎ鍋」。ワインに合うよう長ねぎは薄く切って。
旅行&グルメ
2024年2月17日
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【野村友里さんの絶品鍋】体が芯から温まる!滋養たっぷりの「鶏とれんこんのとろ鍋」
寒い冬には鍋料理が最適! とろみがついたスープが優しく体を温める「鶏とれんこんのとろ鍋」を、野村友里さんがご紹介。マレーシア産こしょう「マリチャ」を使って味変も楽しんで。
旅行&グルメ
2024年1月20日
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【野村友里さんの絶品鍋】蛤や昆布からとったうま味が絶品!「鰤の雪見鍋」
野村友里さんの鍋料理は、母親が作っていた家族の味を受け継ぎながらも、野菜を変えてみたり新しい調味料を使ってみたりと、時とともに変化し続けている。今回は、蛤や昆布の上品なだしが絶品の「鰤の雪見鍋」を紹介。
旅行&グルメ
2024年1月4日
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アラフィー女性の疲れた体を癒やしてくれる「豚肉とキャベツの鍋」&「しょうがと長いもの豆乳鍋」
寒さが厳しくなると、体調を崩しやすくなり疲れも溜まる一方。そんなときは、温かい鍋料理で体を温めましょう。今回は、疲れた胃腸に優しいキャベツや長いもを使った、今の季節にぴったりのウー・ウェン流「大人のプレミアム鍋」2レシピをご紹介。
旅行&グルメ
2022年2月5日
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【ウーウェンさんの絶品鍋】独特の香りとうま味を楽しむ「腐乳鍋」
いつもと違う鍋料理に挑戦したい! そんな時におすすめなのは、ウーウェンさんが提案する中華風鍋。「中国のチーズ」と呼ばれる「腐乳(ふにゅう)」を使ったレシピを紹介。
旅行&グルメ
2024年1月16日
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【堤人美さんの絶品鍋】にごり酒でうま味が凝縮!骨つき鶏もも肉とにごり酒の鍋
「ごちそう感のある鍋を作るには、まず主役になる贅沢食材を決めるのが第一歩」という料理家の堤人美さん。軟らかな鶏肉と凝縮されたお酒のうま味が絶品の「骨つき鶏もも肉とにごり酒の鍋」レシピをご紹介。
旅行&グルメ
2024年1月9日
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【ワタナベマキさんの 「韓国鍋」の宴】コラーゲンたっぷりの美肌鍋「タッカンマリ」
「韓国鍋は野菜たっぷりでヘルシーだし、お肌にもいいので女性に喜ばれますね。好きな味にアレンジできるし、シメまで楽しめるからおもてなしにはぴったり!」と料理家のワタナベマキさん。今回は、寒い冬にぴったりの丸鶏をじっくり煮込んだ滋味深い白い鍋と即席キムチをご紹介。
旅行&グルメ
2023年12月25日
鍋レシピの記事まとめ
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白×黒のモノトーンコーデに新鮮さをもたらすなら、素材感を重ねて華やかさを演出して。スパンコールを織り込んだ華やかな生地のボレロジャケットの下から、シアーブラウスの裾を出す着こなしがこなれ感を醸成。
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