旅行＆グルメ

ここ10年ほど、栽培には過酷な土地の樹齢の高いブドウを使って「ブルゴーニュに比肩する」と評されるスペインワインが続々登場。この「フェルナンド・ゴンサレス・ゴデージョ」もそんな新しいムーブメントから生まれた“ニューフェイス”で、さわやかなハーブの香りが心に残る。伝統文化とともに軽やかに、新しい風を感じさせるイケてる一本をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年9月4日

「みんなで飲むときはおしゃべりを、ひとりで飲むときは“ひとりの時間”を味わう」。有元流、シャンパーニュの美しい“泡時間”の楽しみ方をご紹介します。

旅行＆グルメ

2020年8月31日

家にいる時間が長くなっている今だからこそ、豊かな家ごはんを。料理家・有元葉子さんのセンスが光る夏の食卓からシャンパンと相性のよいレシピをご紹介します。

旅行＆グルメ

2020年8月30日

食欲が落ちがちな夏は、さわやかな味わいのスイーツで元気回復！ 今回はJマダム・田中 薫さんがよく作る「キウイたっぷりタルト」と「水饅頭」をご紹介。甘さ控えめでデコレーションが美しいスイーツはご家族にも好評だとか。

Jマダム通信

2020年8月29日

“キャンティ・クラシコ”が進化している。数あるワイナリーの中でも”頂点”と評されるのが「カステッロ・ディ・アマ」だ。オーナーがワインに対するその思いを、美しい景観をバックにオンラインで届けてくれた。

旅行＆グルメ

2020年8月28日

DVDで映画を見ながら、好きな音楽を聞きながら、シャンパーニュを飲む極上のひとり時間に、有元さんが提案する和と洋の献立。おなかも心も満ちる幸せなワンプレートを抱えて家にこもろう。

旅行＆グルメ

2020年8月28日

ショコラの名店『テオブロマ』の土屋公二シェフが、新しい試みを始めた。本店のあるエリアで、地元の人に楽しんでほしいと、プリン専門店をオープン。「プリンの原材料は卵、生クリーム、砂糖だけ。シンプルだからこそ、食材のよしあしが味に出ます。だから、安心でとびきりの食材を選んでいます」。誰もが好きな日本のスイーツを一流の技で作り上げた絶品プリン。自慢の手みやげに、自然光あふれる2階のカフェで味わうのもいい。

旅行＆グルメ

2020年8月27日

ワインを知ると映画はもっと楽しい。ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子が誘（いざな）う、おいしい物語の世界。前回のシャンパーニュ編に続いて、今回はワイン編。名画の登場人物の人生を照らし出すワインを解説します。

旅行＆グルメ

2020年8月26日

ちょっと飲みましょうか、というそのときにサッと出せる簡単なおつまみ。有元葉子さんの最近のお気に入りレシピ4品をご紹介。

旅行＆グルメ

2020年8月26日

食欲が落ちがちな夏は、さわやかな味わいのスイーツで元気回復！ 今回はスイーツ歴27年のJマダム・髙原 文さんが夏の定番レシピにしている「ボーダープリン」と「レモンタルト」をご紹介。ヘルシーな素材を使った、見た目にも元気をもらえるスイーツです。

Jマダム通信

2020年8月25日

料理家・有元葉子さんの、シャンパーニュに合う“夏の絶対のひと皿”をご紹介。ほどよい酸味が夏の疲れた体を癒やしてくれること間違いなしの「鯛とすだちとトマト」は、よく冷えたシャンパンと一緒に召し上がれ！

旅行＆グルメ

2020年8月24日

銀座で20年、大勢の食通を唸（うな）らせてきた『啐啄』が、名前を『日本料理 ときわ』に変え、西麻布へ移転。店内は、霧島杉、吉野檜などの銘木を随所に使い、壁は聚落壁、床は三和土。モダンな数寄屋造となっている。「日本料理は五感すべてでいただく料理」と話すご主人の西塚茂光さんは、40年間培ってきた料理人の知見と茶人としての美意識を、新しいお店に注ぐ。

旅行＆グルメ

2020年8月23日