旅行＆グルメ

「ピッツァには具がたくさんのって、チーズがかかったイメージがあるかもしれませんが、あれはアメリカ的なピザ。イタリアのピッツァやフォカッチャはもっと素朴で、だからこそ小麦のおいしさ、野菜などのおいしさが引き立ちます」。と有元葉子さん。今が旬の菜の花としらすのピッツァをご紹介。

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2024年3月24日

芸術的ラベルがコレクターズアイテムとなるなど、毎年ワイン界の話題となるのがメドック格付け第1級の「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」だ。

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2024年3月17日

有元葉子さんに、ピッツァの生地を揚げて間に好きな具をはさむ「揚げピッツァのサンドイッチ」を教えてもらった。やみつきになる人続出、一度食べたら忘れられない魅惑の味をご堪能あれ。

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2024年3月16日

ピッツァは自由な食べ物。好きな季節の野菜をトッピングして、あつあつをほおばりながらワインを飲むのは最高。有元葉子さんに「玉ねぎとローズマリーの薄ピッツァ」のレシピを教えてもらった。

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2024年3月15日

ふわふわもちもち食感で、ピザ感覚でも楽しめる「フォカッチャ」。今回は、有元葉子さんに「トマトとオレガノのフォカッチャ」のレシピを教えてもらった。

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2024年3月14日

人が集まる機会が増える春にぴったりの料理・ピッツァ＆フォカッチャ。生地さえ作って冷蔵庫に入れておけば、好きな大きさ、好きな形、好きな味を楽しめる！

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2024年3月13日

『ウグイス』『オルガン』のオーナーシェフ・紺野真さんが日本の「ザ・コンランショップ」初のレストラン『オルビー』の料理長に就任。食通なら見逃せない注目の新店。

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2024年3月10日

おしゃれ感度の高いエクラ 華組のメンバーたちが、旅に必ず持っていくものって？おしゃれで機能的なバッグ、旅先でもおしゃれがかなうファッションアイテムや美容＆便利アイテムなどを大調査。おしゃれでスマートな旅のヒント満載！

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2024年3月5日

福井の港町に『オーベルジュほまち 三國湊』、東京・日比谷にフランス系ホテル『メルキュール東京日比谷』がNEW OPEN。『熱海・伊豆山 佳ら久 Izusan Spa AIOI』には、『Izusan Spa AIOI』がオープン。春の癒し旅の候補に。

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2024年3月3日

ソウル旅の楽しみはやっぱりごはん！中でも地元の“食堂”は韓国料理の真髄を知るうえで欠かせない存在。そこで、大人が感動必至のソウルの食堂と名物料理を、美味しいもの好きのソウル通の口コミでご紹介します！Part2は、漢江（ハンガン）の南側のエリア（梨泰院＆狎鴎亭）のお店をクローズアップ。

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2024年2月19日

スパイシーで濃厚な赤ワインには、スパイスが効いた鍋がぴったり！ 今回は、フードディレクターでソムリエの川上ミホさんが、赤ワインに合う「ラム肉とトマトのモロッコ風鍋」をご紹介。最初にクミンとにんにくの香りを立てるのがポイント。

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2024年2月18日

いつものレシピにひと手間加えるだけで「ワインに合う」鍋料理に変身。フードディレクターでソムリエの川上ミホさんが今回教えてくれるのは「鴨とどっさり薄切りねぎ鍋」。ワインに合うよう長ねぎは薄く切って。

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2024年2月17日