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豊かな香りもごちそう 日本の夏、香味野菜の夏!
さわやかな香りとすっきりした辛味、ほろ苦さが魅力の夏の香味野菜。eclat9月号ではおもてなしにも使える香味満載の絶品レシピをご紹介。
eclat特選
2017年8月19日
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肉好きにはたまらない!「はふう本店のステーキ丼」は満足の逸品
ビフカツやタンシチューなど、メニューは肉づくし。昼にはスライスしたステーキがのった肉料理店らしい丼が登場。醤油ベースの和風タレが好相性の京都御所南の「はふう本店のステーキ丼」をご紹介。
旅行&グルメ
2017年11月5日
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錦糸卵の下にお楽しみが!魚介たっぷりの「すし善のちらし寿司」
昭和14年創業の初代の時代から、ちらし寿司が名物。全面を錦糸卵で覆われて提供されるが、その下にはお造り6種がぎっしり。京都烏丸御池にある「すし善のちらし寿司」をご紹介。
旅行&グルメ
2017年11月6日
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女性に大好評!ヘルシーな「李青のピビンパ」が人気
京都出町柳にある落ち着いた雰囲気の李朝喫茶。醤油とゴマ油を使ったナムルのほか、野菜本来の味がきわだつヘルシーで女性に大好評、野菜たっぷりの「李青のピビンパ」をご紹介。
旅行&グルメ
2017年11月4日
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綿実油を使用し、素材の味を引き立たせる 「点邑の天ぷらどんぶり」
『俵屋旅館』が手がける天ぷら専門店。具材によって衣をつける量や位置を微妙に変え、素材の持ち味を引き立たせた「点邑の天ぷらどんぶり」をご紹介。
旅行&グルメ
2017年11月3日
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ドキドキとワクワクの初投稿は、大好きな海から♪
都内と海辺のデュアルライフを満喫中。夕焼け大好き!愛犬との砂浜散歩が日課。早朝の海岸では海鵜や白鷺に遭遇することも♪
暮らし
non_no
2021年3月1日
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お菓子のようなお遣い物。これなんでしょう?
お菓子のようなこちら。なんだと思いますか? 箱をあけて。。 飴? ガム? 正解をきいて話もはずんじゃう。そんなお遣い物って楽しいですね。
暮らし
ゆか
2021年9月18日
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きのこのうま味がジュワッとあふれる「エリンギと鶏肉の炊き込みごはん」【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】
新米の季節にぴったりの旬の味覚を取り入れた、ウー・ウェンさんのおいしい炊き込みご飯レシピを紹介。この秋は、多様な味わいを見せてくれるエリンギを使って、今の時期ならではのおいしさを楽しんで。
旅行&グルメ
2021年10月8日
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王道の味、多彩な酒 自由度の高いコース中華『鶫-TSUGUMI-』
六本木『Series』、西麻布『浮雲』(閉店)を立ち上げたオーナーの進藤幸紘さんが、新たな店をオープン。プリフィクスコースとドリンクのペアリングサービスは、2店の流れをくむが、料理は広東、四川の王道の味というのが新鮮だ。
旅行&グルメ
2022年1月15日
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知られざる四川の味を伝承『竹韻飄香(ジュユインピャオシャン)』は無化調×地方中華の先駆
昨年、創業の地に新店をオープンした『竹韻飄香(ジュユインピャオシャン)』。化学調味料を使わず、四川の香辛料や自家製発酵調味料を駆使した味づくりで、屋台料理から冠婚葬祭の一品まで四川の「日常の味」によりフォーカスした料理が楽しめる。
旅行&グルメ
2022年3月14日
ごはんの記事まとめ
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