鮨の記事まとめ

“金沢上級者”がご案内　金沢ならではの絶品料理 五選

eclat1月号では、多彩な金沢の魅力の中からピックアップした食のお店をご紹介。“金沢鮨”を気軽に楽しめたり、そば会席、金沢の奥深さや品格を感じさせる割烹など“ディープ金沢”を知ることのできるお店ばかりです。

eclat特選

2017年12月6日

ご主人の人柄を感じる 優しい味わいの鮨　鮨　志の助

北陸ならではの新鮮な魚や、しつらえの素敵な九谷焼など魅力にあふれた街金沢。そんな金沢を訪れたときに足を運んで欲しい、雅な文化と職人技の融合を味わえる鮨店をご紹介。

旅行＆グルメ

2016年11月26日

ホテルならではの上質感。 名店の味を気軽に　弁慶

北陸ならではの新鮮な魚や、しつらえの素敵な九谷焼など魅力にあふれた街金沢。そんな金沢を訪れたときに足を運んで欲しい、雅な文化と職人技の融合を味わえる鮨店をご紹介。

旅行＆グルメ

2016年11月26日

昔気質の大将がにぎる 金沢ならではの江戸前　鮨処　こいづみ

北陸ならではの新鮮な魚や、しつらえの素敵な九谷焼など魅力にあふれた街金沢。そんな金沢を訪れたときに足を運んで欲しい、雅な文化と職人技の融合を味わえる鮨店をご紹介。

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2016年11月26日

居心地のよさ抜群！＂金沢のニュースター＂鮨　木場谷

北陸ならではの新鮮な魚や、しつらえの素敵な九谷焼など魅力にあふれた街金沢。そんな金沢を訪れたときに足を運んで欲しい、雅な文化と職人技の融合を味わえる鮨店をご紹介。

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2016年11月26日

端正なお鮨に感動！ 円熟味を見せる名店の味　鮨 みつ川

北陸ならではの新鮮な魚や、しつらえの素敵な九谷焼など魅力にあふれた街金沢。そんな金沢を訪れたときに足を運んで欲しい、雅な文化と職人技の融合を味わえる鮨店をご紹介。

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2016年11月26日

足をのばして訪ねたい 優雅な味わいの名店　鮨 大門

＂天然の生簀 ＂ と評される富山湾の魚はきわだって美味。その魅力をさらに生かす＂職人技＂ に出会える、富山の名店鮨屋をご紹介。

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2016年11月12日

ご主人の個性的な鮨で ＂富山の海の幸＂ を存分に　鮨し人

＂天然の生簀＂ と評される富山湾の魚はきわだって美味。その魅力をさらに生かす＂職人技＂ に出会える、富山の名店鮨屋をご紹介。

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2016年11月12日

10年目を節目に心機一転。 久留米に根を張る福岡の雄　鮨 よし田

ここ数年、新しい鮨屋の躍進が目覚ましい一方で、古くから続く名店も元気。日本屈指の層の厚さを誇る、福岡県で特に評判の鮨屋をご紹介。

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2016年11月12日

鮨の町・博多の牽引役。 創業38年を迎える名店　吉冨寿し

ここ数年、新しい鮨屋の躍進が目覚ましい一方で、古くから続く名店も元気。日本屈指の層の厚さを誇る、福岡県で特に評判の鮨屋をご紹介。

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2016年11月12日

しつらえ、プレゼンテーション、すべてで独自の鮨世界を演出　鮨 行天

ここ数年、新しい鮨屋の躍進が目覚ましい一方で、古くから続く名店も元気。日本屈指の層の厚さを誇る、福岡県で特に評判の鮨屋をご紹介。

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2016年11月12日

瀬戸内の鮮魚だけを扱う 8席だけの絶景鮨処　ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道 鮨 双忘

今、地方の若手の鮨がおもしろい。名を馳せる鮨屋が数ある中、注目の店はどこか。うまい鮨＋α。全国の鮨好きがこぞって訪れる、大人の女性好みのお店をご紹介。

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2016年11月8日

センスとおもてなしが心地よい伊勢の鮨店　こま田

今、地方の若手の鮨がおもしろい。名を馳せる鮨屋が数ある中、注目の店はどこか。うまい鮨＋α。全国の鮨好きがこぞって訪れる、大人の女性好みのお店をご紹介。

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2016年11月8日

札幌で研究家肌の主人がにぎる妥協なき鮨　鮨 一幸

今、地方の若手の鮨がおもしろい。名を馳せる鮨屋が数ある中、注目の店はどこか。うまい鮨＋α。全国の鮨好きがこぞって訪れる、大人の女性好みのお店を厳ご紹介。

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2016年11月8日

唐津焼の大家に見出された一軒　銀すし

今、地方の若手の鮨がおもしろい。名を馳せる鮨屋が数ある中、注目の店はどこか。うまい鮨＋α。全国の鮨好きがこぞって訪れる、大人の女性好みのお店をご紹介。

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2016年11月8日