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オークラ東京で品のよい江戸前鮨を楽しめる「鮨 山里」【TOKYO鮨の新名店】美食ホテルの品格ある鮨で、ゆったりと過ごしたい！そんな思いをかなえてくれるのが、オークラ東京の「鮨 山里」。老舗ホテルならではの品のよさで、舌も心も満たしてくれる。
旅行＆グルメ
2022年12月17日
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ふわっふわ穴子に感動！ 若き店主の心意気光る「銀座 ふかさわ」【TOKYO鮨の新名店】「銀座の鮨」と聞くと敷居が高くてなかなか手が出せないイメージがある。しかし今年春にオープンしたばかりの「銀座 ふかさわ」は女性でも入りやすく、優しい大将のおもてなしを体験できる。
旅行＆グルメ
2022年12月5日
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＜福岡・鮨の名店⑦＞「寿司 味処 河童」でリーズナブルに鮨＋αを堪能！「鮨割烹」発祥の博多には、鮨＋αで一品ものも楽しめるお店がたくさん。「寿司 味処 河童」では、九州産にこだわった鮨や焼き穴子などの定番料理から、魚介グラタンなどの創作料理も楽しめます。
旅行＆グルメ
2020年1月25日
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イノベーティブな鮨を味わえる！話題の新店「鮨 こう介」【TOKYO鮨の新名店】気兼ねなく行けて幸せに酔える東京の鮨の名店をエクラ美食班が厳選！今回紹介するのは2022年4月にオープンしたばかりの「鮨 こう介」。
旅行＆グルメ
2022年12月3日
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鮨の町・博多の牽引役。 創業38年を迎える名店 吉冨寿しここ数年、新しい鮨屋の躍進が目覚ましい一方で、古くから続く名店も元気。日本屈指の層の厚さを誇る、福岡県で特に評判の鮨屋をご紹介。
旅行＆グルメ
2016年11月12日
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＜福岡・鮨の名店④＞“博多前”のネタを堪能。殿堂入りの名店「吉冨寿し」「福岡」の鮨の名店を、食のプロたちが厳選してご紹介。今回、ほとんどの人がその名を挙げた「吉冨寿し」。優しく穏やかな大将が握る品格のある寿司、自作の器や道具、空間のたたずまいすべてが美しい、唯一無二の福岡の名店をたっぷりご紹介します。
旅行＆グルメ
2020年1月16日
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【大人のための“呑める鮨屋”】鮨や和食のカテゴリーにとらわれず気軽に。南麻布「深坂」おいしいものを食べつくした人が行きつくのは、鮨！ 最近は星つき最高級からカジュアル鮨まで百花繚乱。鮨をこよなく愛するエクラプレミアム室長 工藤佳子さんに、リアルに通い本当は教えたくないという“推しの一軒”を聞いた。
旅行＆グルメ
2025年2月3日
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鮨とワインのペアリング。「鮨 在」は足繁く通う常連多数！【TOKYO鮨の新名店】“超有名店”も魅力的だけど、知りたいのは「もっとお鮨と仲よくなれて、心軽やかに通える店」。エクラ美食班がセレクトした話題のハイレベルな店から、端正な江戸前をワインとともに楽しめる「鮨 在」をご紹介。
旅行＆グルメ
2022年12月1日
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個性的なネタも楽しめる！名物鮨に歓声が上がる「鮨よしかわ 麻布十番」【TOKYO鮨の新名店】ここ数年にオープンした話題の鮨の名店を紹介。従来の江戸前にはない新しいルックスの鮨が味わえる『鮨よしかわ 麻布十番』で、バラエティに富んだ味と贅沢な時間を過ごしてみては？
旅行＆グルメ
2022年12月11日
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ミシュラン三ツ星の味をマンダリン オリエンタル 東京で。「鮨 心 by 宮川」【TOKYO鮨の新名店】『ミシュランガイド北海道』にて三ツ星を獲得した札幌の名店が’19年に東京に初進出、さらなる円熟味を見せている。ランチもおすすめの、マンダリン オリエンタル 東京『鮨 心（しん） by 宮川』をご紹介。
旅行＆グルメ
2022年12月12日
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食通をうならせる高級鮨店『鮨 東京よし田』が東京・幡ヶ谷にオープン東京・幡ヶ谷の商店街にたたずむ高級鮨店『鮨東京よし田』。金箔に彩られた屏風絵と樹齢300年の檜の一枚板のカウンターが迎えてくれる。
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2022年8月4日
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春爛漫！カラスミやウニなどの贅沢食材をふんだんに使った名店の「お花見弁当」2選行楽のおともに見目麗しいお弁当があれば、気分も上がり、お花見がより華やかに！今回は青山の日本料理店「太月」の“太月謹製 お花見弁当“と、銀座「鮨青木」の“手毬鮨”をピックアップ。
旅行＆グルメ
2022年3月24日
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鮨の記事まとめ
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