ウー・ウェンの記事まとめ

3種のタレで味変も楽しめる「丸ごと蒸しなす」【料理家ウー・ウェン「蒸し料理」】

夏になると食べる機会が増える「なす」は、炒め物や煮物だけでなく“蒸し料理”にもぴったり。今回は、ウー・ウェンさんおすすめの「丸ごと蒸しなす」レシピをお届け！つけるタレを変えるだけで味変になって、飽きずに楽しめる。

旅行＆グルメ

2023年6月4日

野菜も肉もジューシー！料理家「ウー・ウェンさんの蒸しレシピ」で初夏の献立充実

野菜や肉を丸ごとシンプルに蒸す──。この手軽さは今までの蒸し物のイメージにはなかったもの。素材のうま味を存分に味わえて、自由自在に味の変化を楽しめる。「こんなに簡単でいいの？」と思うウー・ウェンさんの蒸しレシピ、ぜひ気軽にお試しを！

旅行＆グルメ

2023年6月20日

アラフィー世代のための「大人鍋」が人気！ウー・ウェンさんの伝説レシピベスト3

今回で10年目を迎えた「エクラの鍋BOOK」。10年間で最多出場のウー・ウェンさんの今までのベストレシピと、アラフィー世代のための大人・鍋レシピを紹介。

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2022年2月3日

ふっくらジューシー「蒸し鶏」で夏の食卓充実！【料理家ウー・ウェン「蒸し料理」】

肉の蒸し物で一番おすすめなのは「鶏肉」。さまざまな料理に活用できるので、少し多めに蒸して保存すると便利。照り焼き、炒め物、麵、サラダなどにも。お肉も蒸しておけば、あっという間に一品！

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2023年6月10日

蒸し料理をもっと身近に！料理家ウー・ウェンさんがすすめる「蒸し器」の話

素材のうま味を存分に味わえて、自由自在に味の変化を楽しめる「蒸し料理」。今回は、料理家 ウー・ウェンさんがおすすめする蒸し料理と、愛用の「蒸し器」について話を聞いた。

旅行＆グルメ

2023年6月2日

【絶品！大人のプレミアム鍋】簡単おしゃれなレシピからおすすめお取り寄せまで大特集

料理家や人気店、食通のかたがたに教えていただくオリジナル鍋は、バリエーションに富み、日々の食事を豊かにしてると大人気。モデル冨永 愛さんの最愛レシピから、エクラ美食取材班おすすめのお取り寄せまで、まとめてご紹介。

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2022年2月26日

鍋レジェンド3人に聞いた殿堂入り鍋レシピ五選

毎冬、必ず何度も作ってしまうくらいおいしい――。鍋料理に定評のある絶大な人気を誇る3人の料理家に聞く、「わが家の殿堂入り鍋レシピ」をご紹介。

eclat特選

2017年1月7日

アラフィー世代に必要な栄養満点！季節の変わり目におすすめの「元気スープ」ランキング

季節の変わり目に気をつけたいのが、風邪やインフルエンザ、コロナなどの感染症。おいしいものを食べて免疫力を高めていきましょう！ウェブエクラ月間（2023/1/30～2/19）ランキングにランクインした栄養満点のスープレシピをピックアップ。

ライフスタイル特集

2023年2月23日

もっとおいしく、簡単に。ウーさん流「回鍋肉＆青椒肉絲」【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】

油通ししたり、強火で炒めたり、家庭では難度の高い技は使わないウーさん流レシピはとても簡単。なのにお店にはないおいしさが。今回は中華の定番「回鍋肉（ホイコーロー）」と「青椒肉絲（チンジャオロースー）」のレシピを紹介。

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2021年6月7日

【ウー・ウェン絶品レシピ・冬のご自愛スープ4】冬野菜の滋味を頂く「春菊と厚揚げのスープ」と「れんこんと豆乳のスープ」

いつも明るいウー・ウェンさんの元気の秘訣は「毎日のスープ」。冬の葉野菜を味わう「春菊と厚揚げのスープ」と、ビタミンCたっぷりのれんこんをすりおろした「れんこんと豆乳のスープ」のレシピをご紹介。

旅行＆グルメ

2023年1月19日

【ウー・ウェン絶品レシピ・冬のご自愛スープ3】「大根と油揚げのスープ」&「白菜と豚バラ肉のスープ」で、あったまる

毎日のスープが、ウー・ウェンさんが元気な秘訣。炒めた長ねぎの香ばしさが隠し味の「大根と油揚げのスープ」、白菜の甘味を存分に引き出した「白菜と豚バラ肉のスープ」のレシピを教えてもらった。

旅行＆グルメ

2023年1月16日

食卓に春ならではのごちそうを。ウー・ウェンさんの絶品サラダ　五選

芽吹きの春は、野菜にもこの時期特有のおいしさがある。「サラダは、野菜の持ち味を生かして下ごしらえし、シンプルに味つけするのがベスト」という、ウー・ウェンさん流の春サラダのレシピを紹介。

eclat特選

2017年4月18日

本格中華をおうちで楽しむ！ウー・ウェンさん流「麻婆豆腐」の作り方【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】

家で作るにはハードルが高いイメージのある「中華料理」だが、ウーさん流の中華は高度な技はいっさいなし。ちょっとの工夫で本格的な「麻婆豆腐」の完成！

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2021年10月27日

【ウー・ウェン絶品レシピ・冬のご自愛スープ2】胃腸を整える「長ねぎと白身魚のスープ」、「長ねぎと卵のスープ」

ウー・ウェンさんがいつも元気な秘訣は、毎日のスープ。胃腸が整い、元気になる野菜として冬によく食べる長ねぎをメインにした「長ねぎと白身魚のスープ」、「長ねぎと卵のスープ」の2つのレシピを教えてもらった。

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2023年1月13日

体が芯から温まる！コクと香りがやみつきになる味噌鍋レシピ7選

腸内環境を整え、免疫力も高めてくれる発酵食品の代表格「味噌」を使ったおすすめの鍋レシピをご紹介。簡単に美味しさを作り出せ、食欲をそそるコクと香りは何度でも作りたくなること間違いなし！

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2021年12月2日