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香りが特徴的な3食材、ワインビネガー・甘酒・アンチョビで作るおつまみ3種【体にうれしい発酵おつまみ】
年の終わりに1年間の労をねぎらいながらいただくお酒は格別。そんなお酒のおともにぴったりの、漬けるだけ&あえるだけで作れる「発酵おつまみ」レシピを、料理家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。
旅行&グルメ
2020年12月17日
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【体にうれしい発酵おつまみ】ヨーグルト&ブルーチーズのあえものでお酒の時間を楽しく!
ヨーグルトやチーズで作る「発酵おつまみ」で至福の晩酌タイムを! 発酵食品のうま味やコクでおいしさアップするレシピを、料理家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。お好きなお酒と一緒にどうぞ。
旅行&グルメ
2020年12月15日
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新しいおいしさに出会える『キャビアハウス&プルニエ』のサーモンフィレ【一流店のお取り寄せ】
高級食材やシーフード、洋酒などを取り扱う注目ブランド『キャビアハウス&プルニエ』から、人気の「バリックサーモン」をお取り寄せ。今年一年のごほうびに、おうちで一流店の極上の味とシャンパーニュはいかが?
旅行&グルメ
2020年12月14日
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縁起物として好まれる「タコ」をおでんの主役に!【亜希さんの年末年始料理】
今年の年末は趣向を変えて、贅沢でおいしい食材を取り入れながら、自分へのおもてなし料理を作ってみては?そのまま食べてもおいしい「タコ」で作る、身も心も温まる優しい料理をご紹介。
旅行&グルメ
2020年12月13日
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年末年始にお取り寄せしたいごちそう「ローストチキン&鴨胸肉のオレンジソース」【一流店のお取り寄せ】
おうち時間を充実させる楽しみのひとつ「お取り寄せ」。年末年始は一流店の味をおうちで味わってみませんか?今回は、ごちそうの定番「ローストチキン」と、おうちではなかなか作れない「鴨胸肉のオレンジソース」の2種をご紹介。見た目も華やかで、クリスマスのディナーにもおすすめです。
旅行&グルメ
2020年12月12日
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頑張った自分へのプチごほうび!「マグロとアボカドのあえ物」&「マグロすき焼き」【亜希さんの年末年始料理】
例年以上に料理を頑張った2020年。年末年始はそんな自分にごほうびを! マグロを使った豪勢なすき焼きとあえ物の作り方をご紹介します。
旅行&グルメ
2020年12月11日
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一年の締めのごほうびに!ローストビーフを使った「肉そば」【亜希さんの年末年始料理】
今年の年末年始は賢く力を抜いて、自分自身へごほうびを!大晦日の風物詩「年越しそば」もほどよく手を抜きながら、おいしい食材で作ってみてはいかがでしょうか。シンプルかつ、心温まる亜希さんならではの優しい料理を提案。
旅行&グルメ
2020年12月9日
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お取り寄せを活用! ローストビーフと薬味3種のレシピ【亜希さんの年末年始料理】
そのままでもおいしい食材や取り寄せを上手に活用し、今年の年末年始は、自分をおもてなししてみては? 例年以上に料理をがんばった一年のごほうびに「ローストビーフ」をお取り寄せ。好きな薬味を用意して楽しんで!
旅行&グルメ
2020年12月7日
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料理研究家 有元葉子の料理の基本 -センスを生み出すキッチン流儀・簡単でおいしすぎる人気レシピ-
料理研究家 有元葉子さんの料理はどうしてそんなにおいしく、素敵なのか?ズバぬけたセンスと素敵さを生み出すキッチン流儀や簡単で飛びぬけておいしい神レシピなど、進化を続けるその魅力をまとめてご紹介。
旅行&グルメ
2019年12月25日
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<冬こそチーズでおもてなし>カリフラワーとウォッシュのオーブン焼きのレシピ
おもてなし上手で知られる料理家の冷水希三子さん。メニューを考えるときは、まず旬の素材を使って季節感を出すことを心がけているそう。今回は、寒い時期に旬を迎える“カリフラワー”を使ったおもてなしレシピをご紹介します。
旅行&グルメ
2019年12月24日
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編集長Oのクリスマスおすすめメニュー
エクラで連載中の料理家・有元葉子「この2皿さえあれば。」をまとめた単行本から、編集長Oのおすすめクリスマスメニューをご紹介!
from編集部
2019年12月24日
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<冬こそチーズでおもてなし>レタスのミモレットサラダのレシピ
冬のおもてなしは、前菜にもおつまみにもなるチーズがおすすめ。おもてなし上手で知られる料理家・冷水希三子さんに簡単なのにおしゃれなおもてなしのひと皿を教えていただきました。
旅行&グルメ
2019年12月23日
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<冬こそチーズでおもてなし>アボカドとブルーチーズのサラダのレシピ
料理家・冷水希三子さんが「おもてなし上手」といわれるゆえんは、自分も一緒に楽しめるよう、無理のないメニューにひと工夫しているから。今回は「アボカド」と「ブルーチーズ」をあわせた奥深い味わいのサラダを教えてもらいました。
旅行&グルメ
2019年12月22日
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<冬こそチーズでおもてなし>さつまいもとシェーブルとアニスのレシピ
おいしい料理を目当てに、毎週のように人が集まってくる料理家・冷水希三子さんのおうち。おもてなし上手で知られる冷水さんに、チーズにひと手間加えるだけで完成する「おしゃれなひと皿」を教えていただきました。
旅行&グルメ
2019年12月21日
おもてなしの記事まとめ
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