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佃煮風「半生たらこのりおろし」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
今日はしっぽり日本酒を味わいたい気分。そんなときにおすすめの小鍋をご紹介します。用意する材料はたったの4つ。たらこと焼きのり、大根、すだちで作れます。
ライフ
2020年1月13日
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スープが絶品!「牛すね肉と大根のポトフ風煮込み」のレシピ【平野由希子さんの「肉の煮込み鍋」】
煮込むことで旨味が増していく「牛すね肉」を使ったポトフ風の煮込みをご紹介。煮込み料理はひと晩おくと、ぐっと味が深くなる。表面に浮いた肉の脂を除けるので、すっきりした味わいになり、ポトフのスープは澄んだ絶品スープに。温め直すとさらに味がなじんでおいしくなる。
ライフ
2020年1月12日
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何杯でも食べたい!「白菜浅漬け×豚肉鍋」のレシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】
うま味たっぷりの発酵食品は、だしや調味料を多く入れなくても簡単においしくなる最強の食材。相思相愛の組み合わせで素材の味をシンプルに引き立てる、ウー・ウェンさんの絶品レシピをどうぞ。
ライフ
2020年1月11日
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少量でもごちそう感のある「鶏と粟麩の治部煮風」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
食材をたくさん使用した大鍋ではなく、シンプルに少量で楽しみたいときは大原千鶴さんの“小鍋レシピ”がおすすめ。京料理などに登場する「粟麩」を使った、お酒に合う“おつまみ小鍋”をご紹介します。
旅行&グルメ
2020年1月10日
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バターの風味でコク深い「牛肉の白ワイン煮込み」のレシピ【平野由希子さんの「肉の煮込み鍋」】
コトコト煮込む鍋は準備ができるので、休日のおもてなしにぴったり。ささっと作る鍋とはまた違う深い味わいが楽しめる。ワインが飲みたくなる、肉が主役の煮込みとワインとのペアリングを、ソムリエ資格をもつ料理研究家が伝授。
ライフ
2020年1月8日
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丸めず包まず作れる「簡単シュウマイ鍋」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
新しいレシピを思いつくのは、お酒を飲んでいるときが多いという料理研究家・大原千鶴さん。飲みながら冷蔵庫に常備しているもので作れる“おつまみ小鍋“をご紹介。
旅行&グルメ
2020年1月6日
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定番3素材で食感楽しい「鶏つくねとごぼう、油揚げの鍋」のレシピ【坂田阿希子さんの「満足鍋」】
ほっとする味わいが人気のお出汁を使った和風鍋。いつもと同じ味でも、食材の組み合わせを変えるだけで食感が変わり、マンネリ感がなくなります。今回は、定番の鶏つくね・ごぼう・油揚げで作る満足鍋をご紹介。ふんわりつくねとごぼうのシャキシャキ食感が相性抜群です。
旅行&グルメ
2020年1月5日
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味を変えて楽しめる!「豚肉ときのこ、豆苗のサンラー鍋」のレシピ【坂田阿希子さんの「満足鍋」】
鍋で大事なのは味、香り、食感の3つの要素。素材を組み合わせるときは肉や魚介などのタンパク質以外に、なにかうま味が出るものをひとつ入れると満足度が上がります。今回は豚肉を使ったお鍋に「きのこ」をあわせた一品をご紹介します。
旅行&グルメ
2020年1月1日
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厳選3素材でできる「サバ竜田と柚子の雪見鍋」のレシピ【坂田阿希子さんの「満足鍋」】
「鍋」が恋しい季節がやってきました。素材が多い寄せ鍋は卒業して、厳選3素材でおしゃれな大人の鍋を。今日は、冬に旬を迎える大根をたっぷり使った雪見鍋をお届けします。
旅行&グルメ
2019年12月29日
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料理研究家 有元葉子の料理の基本 -センスを生み出すキッチン流儀・簡単でおいしすぎる人気レシピ-
料理研究家 有元葉子さんの料理はどうしてそんなにおいしく、素敵なのか?ズバぬけたセンスと素敵さを生み出すキッチン流儀や簡単で飛びぬけておいしい神レシピなど、進化を続けるその魅力をまとめてご紹介。
旅行&グルメ
2019年12月25日
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<冬こそチーズでおもてなし>カリフラワーとウォッシュのオーブン焼きのレシピ
おもてなし上手で知られる料理家の冷水希三子さん。メニューを考えるときは、まず旬の素材を使って季節感を出すことを心がけているそう。今回は、寒い時期に旬を迎える“カリフラワー”を使ったおもてなしレシピをご紹介します。
旅行&グルメ
2019年12月24日
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<冬こそチーズでおもてなし>レタスのミモレットサラダのレシピ
冬のおもてなしは、前菜にもおつまみにもなるチーズがおすすめ。おもてなし上手で知られる料理家・冷水希三子さんに簡単なのにおしゃれなおもてなしのひと皿を教えていただきました。
旅行&グルメ
2019年12月23日
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<冬こそチーズでおもてなし>アボカドとブルーチーズのサラダのレシピ
料理家・冷水希三子さんが「おもてなし上手」といわれるゆえんは、自分も一緒に楽しめるよう、無理のないメニューにひと工夫しているから。今回は「アボカド」と「ブルーチーズ」をあわせた奥深い味わいのサラダを教えてもらいました。
旅行&グルメ
2019年12月22日
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<冬こそチーズでおもてなし>さつまいもとシェーブルとアニスのレシピ
おいしい料理を目当てに、毎週のように人が集まってくる料理家・冷水希三子さんのおうち。おもてなし上手で知られる冷水さんに、チーズにひと手間加えるだけで完成する「おしゃれなひと皿」を教えていただきました。
旅行&グルメ
2019年12月21日
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<冬こそチーズでおもてなし>ブッラータとオレンジのサラダのレシピ
おいしい冬のチーズにひと手間加えるだけで、簡単なのにおしゃれなおもてなしのひと皿に。おもてなし上手で知られる冷水希三子さんに、チーズとほかの食材の組み合わせの「妙」を教わる。
旅行&グルメ
2019年12月20日
レシピの記事まとめ
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ビッグショルダーのジャケットで春色ワンピースをキリッとしたオフィススタイルに昇華。気温23℃|5/8(水)【50代の毎日コーデ】
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