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有元葉子「私が食べたい季節の味 この2皿さえあれば。」 春夏編が発売に!
大好評につき重版となった前作に続いて、春夏のレシピをまとめた「私が食べたい季節の味 この2皿さえあれば。」が5月26日に発売になります。レシピ本としてはもちろんのこと、書下ろしのエッセイも必読です。
ライフスタイルNEWS
2020年5月26日
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【永久保存版】おしゃれなオトナに人気の“南インドカレー”も!気分が上がる「夏カレー」レシピ集
「○○さんのカレーが絶品!」。そんな噂がたつほどおいしいカレーをリサーチ。長年の試行錯誤の末にたどりついた、永久保存版の絶品レシピをご紹介します。
旅行&グルメ
2020年5月11日
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意外とさっぱり食べられる!表面カリカリ「揚げ豚とキャベツ」レシピ
お出かけができないときは、おうち飲みがおすすめ! メインの肉料理にお酒がすすむ揚げ物はいかが? 「揚げ豚とキャベツ」を料理研究家の有元葉子さんに教えてもらいました。シュワシュワッとしたお酒と一緒にいただいて、日頃のストレスを吹き飛ばしましょう。
旅行&グルメ
2020年4月13日
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オリーブオイルでサックリ揚げ!「鯵とじゃがいものフリット」レシピ
春から夏にかけて旬を迎える「鯵」は揚げ物で楽しんでみてはいかがでしょうか。オリーブオイルで揚げることで、サクッとした食感に! 同じく旬を迎える「じゃがいも」を組み合わせた「鯵とじゃがいものフリット」を料理研究家の有元葉子さんに教えてもらいました。
旅行&グルメ
2020年4月11日
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春の香りと色を封じ込めて!「そら豆と海老のかき揚げ」レシピ
油ハネが気になったり、後処理が面倒で、“揚げ物”は苦手……という人も多いですが、実はラクで失敗の少ない料理だという料理研究家の有元さん。この春は、シュワシュワッとしたお酒と揚げ物で家飲みを楽しみましょう。「そら豆と海老のかき揚げ」レシピをご紹介。
旅行&グルメ
2020年4月9日
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「春は、あげもの」有元葉子さんのレシピでおこもり花見
エクラの連載〝この2皿さえあれば。〟でもお馴染みの料理研究家、有元葉子さんの春レシピを使ってお家でお花見しました。
宮原江里子
2020年4月8日
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“揚げ物先生”が失敗しないコツを教えます!有元葉子さんの揚げ物流儀
香り高い食材が多い4月。色、香り、味わいをぎゅっと閉じ込める揚げ物で、春を感じてみませんか。きれいな油で、からりとおいしく揚げれば、揚げ物はヘルシー。比較的失敗のない調理法をぜひマスターして。
旅行&グルメ
2020年4月7日
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上質な日本酒で楽しむ「酒鍋」のレシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】
日本が誇る発酵食品は、だしや調味料を多く入れなくても簡単においしくなる最強の食材。日本酒をだしがわりにたっぷり使えば、具材のうま味がさらにアップします。
旅行&グルメ
2020年2月14日
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ハーブを効かせて!「インカのめざめ×ラム肉」の煮込み【ワタナベマキさんの変わり煮込み鍋】
希少品種といわれる「インカのめざめ」は、甘さと濃厚な味わいが特徴のじゃがいもで煮込み料理にもピッタリ! 今回は香りの強いラム肉との組み合わせをお届けします。
旅行&グルメ
2020年2月13日
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チーズの風味がたまらない!「じゃがいもと酒盗」のレシピ【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
ほくほくおいしい「じゃがいも」に合わせるのは、お酒のつまみにぴったりの「酒盗」。チーズを加えると、よりリッチな味わいに変化します。食べながら味を少しずつ変化させる“おつまみ小鍋”をぜひご賞味ください。
旅行&グルメ
2020年2月12日
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大豆三兄弟で栄養たっぷり!「納豆と春菊の豆乳鍋」のレシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】
うま味たっぷりの発酵食品を使った「鍋料理」で、心も体も温まりませんか? 発酵食品を入れることで、だしや調味料を多く入れなくても簡単においしい鍋の出来上がり。今回は、発酵食品の代表格「納豆」を使ったレシピをお届けします。
旅行&グルメ
2020年2月11日
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新顔野菜「リーキ」と豚肉のベルギー風煮込みのレシピ【ワタナベマキさんの変わり煮込み鍋】
ねぎのような見た目で、とろりとした食感が特徴の新野菜「リーキ」を使った煮込み料理を紹介。切り方に工夫して食感や甘味を楽しんでみてください。
旅行&グルメ
2020年2月10日
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話題のジョージア料理「鶏肉とにんにくの牛乳煮込み」のレシピ【平野由希子さんの肉の煮込み鍋】
最近ワインで注目を集めるジョージアの代表的な煮込み料理「シュクメルリ」。こんがり焼いた鶏肉のうま味と、優しい牛乳の風味をご堪能ください。
旅行&グルメ
2020年2月9日
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体に染み入る優しい味!豆腐丸ごと一丁使った「だし豆腐」【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
晩酌に欠かせない「おつまみ」。しかし、いつも乾物ばかりでは寂しい…。そんなときこそ、小鍋はいかがでしょうか。飲みながら冷蔵庫に常備しているもので作り、食べながら味を少しずつ変化させる“おつまみ小鍋”をご紹介。
旅行&グルメ
2020年2月8日
レシピの記事まとめ
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モードなスリットスリーブニットでネイビーワントーンをリフレッシュ!最高気温21℃|5/7(火)【50代の毎日コーデ】
トップスとパンツの潔いワンツーコーデで作るネイビーワントーン。品格ある装いも、袖のスリットから肌をのぞかせて抜け感を出したり、シルバーバッグできらめきを足したりすると、ぐっと新鮮な表情に進化する。
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